2016年12月2日星期五

有點缺憾的茶葉蛋


茶葉蛋

很喜歡吃茶葉蛋。
茶葉蛋應是外來輸入小食,
然後在香港普及,
現在是小食店常設小食。
 
最初賣茶葉蛋的多是涼茶舖,
它們一邊賣涼茶,一邊賣茶葉蛋,
大家都有個茶字。
 
之後很多賣魚蛋燒賣的小食店都有賣茶葉蛋了。
茶葉蛋多浸在一個電飯煲的熱氣騰騰的鹵水內,
以示即浸即賣。
 
茶葉蛋浸在鹵水,
蛋殼多些裂痕,
才更入味。
買蛋要買破蛋,
有缺憾的蛋。
太靚仔無味道!