手繪香港舊物語日常
人情冷暖， 物事無常，欲記或忘，記繪日常。。。利小容
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2017年11月1日星期三
雞蛋仔原味
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以前的雞蛋仔只有一種味道， 那就是其原材料的味道： 雞蛋和麵粉的味道。 我們現在稱之為原味。 而家雞蛋仔想到什麼味， 就可以做成什麼味。 有咸有甜有海鮮有肉， 款式多以滿足人人不同的口味！ 以下是幾款較多見的味道： 而現在的雞蛋仔， 想要什...
2017年10月24日星期二
敗部復活的雞蛋仔
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「雞蛋仔」這種街頭小吃， 在1950至60年代，它是一種平價小食。 雞蛋仔的主要食材包括 雞蛋、麵粉和砂糖等，製成蛋漿， 然後注入雞蛋形的鐵模夾中， 接著將鐵模夾放在火炭或熱爐上， 轉動底面進行烘烤，將蛋漿烘熟， 製成一板外脆內軟的「雞蛋仔」。 一板「雞蛋仔」大約...
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