那個中秋，祖母還在，我們還很小。
那時的香港正處於匱乏的年代。
想吃月餅也需要慢慢儲錢交月餅會費。
每月存一點錢，
滿一年才能換幾盒月餅來送禮和慶祝。
一次性付款買幾盒月餅
對一些人來說是一件很吃力的事情。
玩得吃得的沙田柚，自然要充分利用。
其實，要做一鍋可口的柚皮，
過程非常繁複，且耗時。
柚皮的最外層表皮需要剝掉或燒掉。
白皙厚實的內層柚子皮，
需要水浸多日才能變得柔軟可口。
那時大家喜歡用豬油燜柚皮，
因為這樣能讓柚皮變得美味香滑，
另外豬油也比較便宜。
但那時大家有的是時間、
耐心和珍惜事物的態度，
一鍋鍋的豬油燜柚皮就這樣做出來了。
自從祖母不再做豬油燜柚皮後，
也再沒有其他家人懂得或願意這樣做了。
而現在的家庭小成員，
絕大部分也不會願意拿起用沙田柚果皮做的燈籠來玩。
這樣太簡單了！
